Bột Maltodextrin

Maltodextrin là chất tạo ngọt thông dụng, là phụ gia thực phẩm nổi bật có dạng bột trắng, độ tinh khiết 99%, công thức phân tử là C12H22O11.

Nó được sản xuất từ ​​tinh bột bằng phương pháp thủy phân một phần và thường được tìm thấy dưới dạng bột sấy phun hút ẩm màu trắng. Maltodextrin dễ tiêu hóa, hấp thu nhanh như glucose và có thể ngọt vừa phải hoặc gần như không có hương vị.

Nó được sử dụng rộng rãi trong đồ uống, thực phẩm đông lạnh, kẹo, ngũ cốc, sản phẩm từ sữa, sản phẩm y tế và các ngành công nghiệp khác, cũng như trong sản xuất dệt may, hóa chất và dược phẩm hàng ngày.

Lưu ý: Maltodextrin có thể được tạo ra từ bất kỳ loại tinh bột nào về mặt enzyme. Ở Mỹ, loại tinh bột này thường là ngô; ở châu Âu, nó thường là lúa mì.

1. Trong thực phẩmNgành công nghiệp:

- Bánh kẹo: Cải thiện hương vị, độ dai và cấu trúc của thực phẩm; Ngăn chặn sự kết tinh lại và kéo dài thời hạn sử dụng.

- Sản phẩm từ sữa: Đóng vai trò là chất độn khi thêm vào các sản phẩm từ sữa như sữa bột, Maltodextrin làm cho sản phẩm có độ xốp và không dễ vón cục, dễ hòa tan và kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm.
- Đồ uống: Maltodextrin tăng thêm hương vị, hòa tan, sánh, thơm ngon, giảm vị ngọt và giá thành.
- Rau củ khử nước: có thể giúp duy trì màu sắc và độ bóng ban đầu, thêm chút hương vị.

- Bơ đậu phộng: Được sử dụng trong bơ đậu phộng để giảm hàm lượng chất béo nhưng vẫn giữ nguyên kết cấu.

2. TRONGLàm giấyNgành công nghiệp:

Maltodextrin có thể được sử dụng trong ngành sản xuất giấy làm vật liệu liên kết vì nó có tính lưu động tốt và độ bền kết dính mạnh. Chất lượng, cấu trúc và hình dạng của giấy có thể được cải thiện.

3. Trong ngành hóa chất và dược phẩm:

Maltodextrin có thể được sử dụng trong mỹ phẩm có thể có nhiều tác dụng hơn để bảo vệ làn da sáng bóng và đàn hồi hơn. Trong sản xuất Kem đánh răng, nó có thể được sử dụng thay thế cho CMC. Độ phân tán và tính ổn định của thuốc trừ sâu sẽ được tăng lên.

Chú phổ biến: bột maltodextrin, nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy sản xuất bột maltodextrin Trung Quốc